No século XVI houve a introdução da cana de açúcar no Brasil. Nos engenhos de cana, o que restava da produção de açúcar era dado aos escravos e aos animais. Este resíduo era a borra do melaço fermentada, o "vinho de cana". Esta borra, chamada pelos espanhóis de "cachaza" e cagassa em português, teria originado o nome cachaça, que hoje define a aguardente brasileira artesanal, de alambique.
0 comentários:
Postar um comentário